خبز التورتيلا الملون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

خبز التورتيلا الملون :

المقادير:

* 3 كوب دقيق متعدد الاستعمال خاص للخبز

* 4 ملعقة طعام باكينج باودر

* 2 ملعقة صغيرة ملح

* 3 ملعقة صغيرة زيت ذره

* 1/2 كوب حليب

* تورتيلا بالسبانخ

* تورتيلا بالجزر

* نفس المقادير للتورتيلا البيضاء ولكن بدون الماء

* نصف وضعت عليه حوالي جزره مسلوقه ومطحونه وبالتدريج مع العجن والقليل من ماء السلق


طريقة التحضير:

* أولاً نعجن المقادير مع بعض لنحصل على عجينه طريه وتكون لاصقه

* ثم نرش السطح بالقليل من الدقيق ونعجن لمده 5 د ونتركها مغطاه 10 د
لترتاح ونقسمها الى 8 كرات وهي مناسبه لعمل رغيف تورتيلا بمقاس متوسط

* ثم نتركها 20 دقيقة آخرى وتفرد حتى تكون رقيقة .

* ثم تسخن مقلاه تيفال سميكه او أي مقلاه من نوع كاست ايرون cast iron حتي لا تلتصق التورتيلا .

* ثم نضع رغيف التورتيلا عليها على نار وسط لدقيقه او اثنتين فقط وسوف تظهر فقاعات نقلبها على الوجه الاخر وأيضا لدقيقه او 2 .

* وأخيراً نضعها في كيس نايلون فور اخراجها حتى تحافظ على طراوتها وصحتين.

نووووورتينى

شكرا على الموضوع المميز
جزاك الله كل الخيرات