لذيــــــــــــذ

صينية اللحم بالفرن



المقادير:


• كيلو لحم عجل صغير ومدقوق رقيق جدا (فيليه عجل).
• ملح وفلفل وهيل مطحون حسب الحاجة.
• 2 حبة فليفلة خضراء.
• 3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة شرائح.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ربع كوب زيت ذرة.
• ماء للطهي.
• ورق قصدير.
• ملعقة كبيرة خل.


طريقة التحضير:


• تقطع اللحمة المدقوقة قطع صغيرة وتوضع في وعاء.
• تفرم الفليفلة والبصل والطماطم دوائر رقيقة وتضاف إلى اللحمة.
• يضاف زيت الزيتون وزيت الذرة إلى المقدار السابق.
• يضاف الملح والفلفل والهيل وكذلك الخل والليمون.
• يحرك الخليط جميعا ثم يرتب في وعاء خاص بالطبخ ويوضع عليه كوبان من الماء.
• يلف بورق القصدير ويوضع في فرن حار ويترك لمدة ساعة حتى ينضج.
• يقدم مع الأرز.